中國是蘋果消費大國。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2022年，全球蘋果消費量為8269.9萬噸，中國蘋果消費量為4382.1萬噸，在全球所占的比重約52.99%。
與世界第一大蘋果消費國的身份相對比，中國消費者購買清單中的蘋果品種卻一直略顯單一。自1980年代引入中國以來，富士品種牢牢占據(jù)蘋果品類的霸主地位。截止2023年，紅富士占蘋果總產(chǎn)量的比重仍還在70%左右。與此同時，在水果品種日新月異的當下，蘋果生意顯現(xiàn)出增長不足、增量不增利的窘境。以剛過去的一個蘋果季為例，依據(jù)2024年9月30日中國果品流通協(xié)會《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》中的數(shù)據(jù)表明，富士蘋果2023產(chǎn)季80mm/二級以上蘋果，收購價上升，而批發(fā)價卻有所下降，大部分經(jīng)銷商虧損，經(jīng)銷商現(xiàn)金流面臨極大挑戰(zhàn)!
維納斯黃金蘋果，毫無疑問是蘋果品類中的新銳翹楚。維納斯的終端零售價格13-20元一斤，近兩年銷量逆勢猛增，廣受追捧。維納斯品種的爆火背后，讓我們不能忽略一個叫黃胖子的品牌。
黃胖子維納斯蘋果
10月25日，維納斯黃金蘋果黃胖子品牌在山東威海·金海灣麗呈華廷酒店隆重舉辦了“黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會”。作為威海蘋果界的代表性事件，各級領(lǐng)導(dǎo)給予高度重視：威海市人大常委會主任馬石和先生，威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄒偉先生，威海市農(nóng)科院院長葉泉先生，中國蘋果產(chǎn)業(yè)體系威海站站長曹宏建先生，都出席了本場發(fā)布會，共同探討黃胖子品牌這一標桿品牌的年度發(fā)展展望。
鄒偉先生致辭
據(jù)黃胖子品牌運營方廣東西果記農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司透露，黃胖子黃金維納斯品牌自2019年以來，銷售額年均成倍增長，銷售區(qū)域從幾個核心城市，擴展到全國的18個省區(qū)，攻城拔寨，勢如破竹。黃胖子維納斯的熱銷，甚至大幅推高了云南、山東產(chǎn)區(qū)各大基地、農(nóng)戶種植黃金維納斯品種的熱情。
在蘋果整體市場低迷的環(huán)境下，作為水果供應(yīng)企業(yè)，誰率先滿足消費者新的偏好，誰就有可能鎖定市場領(lǐng)先地位，從而沉淀品牌粉絲。黃胖子維納斯蘋果在消費端的市場價格不菲，但仍消費端市場高反饋度，背后的原因何在?大抵是基于其濃香獨特，甜蜜卓著，并且實現(xiàn)了標準化品質(zhì)的多重因素;同時滿足從禮盒精品，到量販大包裝等場景需求，讓經(jīng)銷商銷售無憂。
從種植端看，黃胖子品牌本次活動開放種植基地供參觀，我們亦從中窺得黃胖子脫穎而出的緣由。
黃胖子林青基地
在種植上，據(jù)黃胖子總經(jīng)理黃霖青先生透露，黃胖子品牌堅持以“好吃”作為第一標準，原種原株引自日本純正品種，鎖定昆崳山脈周邊區(qū)域。同時，黃胖子品牌晚套袋半個月以上，不人為干預(yù)祛斑，等等，多重舉措，保證了蘋果的自然成熟和最佳風(fēng)味。
黃胖子總經(jīng)理黃霖青先生
在采摘和儲存上，黃胖子發(fā)揮了兩代蘋果人的精耕細作精神：成品當天采摘當天入庫，最大限度保障品質(zhì)，鎖鮮。在當前階段，梢頭留熟，即便面臨超過40%的落果損失，也在所不惜。
在選果技術(shù)上，黃胖子品牌已實現(xiàn)高度標準化。工廠引進了先進的無損測糖分選技術(shù)配套設(shè)施，確保在不損傷果肉的前提下進行快速、準確地分選，到消費者手上的果子保證每一顆都滿足口感、新鮮度需求。五條分選線同時作業(yè)，呵護式上果，可謂是把精選標準全方位貫徹到了每一顆果子。
18省合作伙伴參觀黃胖子分選車間
在質(zhì)檢上，黃胖子建立了數(shù)字化可追溯的質(zhì)量體系，每一盒黃胖子都有從果園，桶裝，托板，產(chǎn)線，包裝工，質(zhì)檢員的多維度信息，并利用數(shù)據(jù)大屏可視化呈現(xiàn)，實時預(yù)警質(zhì)量事件。
黃胖子品牌市場負責人，西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理林潛先生，也在此次發(fā)布會中公開了這個年輕團隊打造黃胖子品牌的的秘訣：堅持以“好吃”作為第一標準，品控標準化、流程化;為黃胖子進行市場定位，打造了品牌故事、視覺系統(tǒng);實現(xiàn)線上線下全方位推廣;建立全國分銷網(wǎng)絡(luò);每年都有清晰的銷售戰(zhàn)略落實到每一個銷售員;專業(yè)銷售團隊服務(wù)支持經(jīng)銷商。
西果記農(nóng)業(yè)總經(jīng)理、黃胖子品牌市場負責人林潛先生
同時，林總對2024新果季非常看好，他表示，今年黃胖子基地長勢好，品質(zhì)是近幾年的優(yōu)秀年。作為蘋果市場中差異化、品牌化表現(xiàn)優(yōu)異的黃胖子品牌來說，2024將會是更有品牌效應(yīng)的一年，進一步增長值得期待。
黃胖子各地經(jīng)銷商們更是對黃胖子品牌的新果季充滿期待。發(fā)布會當天，來自全國各地的市場的訂單便聲勢浩大而來。黃胖子工廠10余車齊發(fā)，轟轟烈烈地開啟了新產(chǎn)季。
黃胖子2024新產(chǎn)季發(fā)布會
西果記創(chuàng)始人吳小波先生作為黃胖子品牌主理人在發(fā)布會上信心滿滿地表示：“通過技術(shù)升級、品控升級、下沉賦能、鏈接c端，實現(xiàn)品牌的長足發(fā)展，預(yù)期實現(xiàn)各經(jīng)銷區(qū)域的穩(wěn)定增長，最基礎(chǔ)目標是每個經(jīng)銷區(qū)域都實現(xiàn)35%以上增長率，確保總量近幾年的增速繼續(xù)保持!黃胖子的品牌愿景是：成為冠軍，成為帶給人們美味和健康的那顆蘋果!”同時，他也點贊了黃胖子和西果記六年來深度綁定，產(chǎn)銷高度協(xié)同的成功模式;以本次新產(chǎn)季發(fā)布會為開始，可以預(yù)期兩家企業(yè)下一個六年，繼續(xù)把黃胖子品牌推向蘋果品類的最高舞臺!
西果記總經(jīng)理、黃胖子品牌主理人吳小波先生
紅富士單一品種一統(tǒng)蘋果天下的歷史，黃胖子品牌正在改寫;黃胖子作為一個良好的樣本，蔚為業(yè)內(nèi)燈塔式的解決方案!中國水果行業(yè)品牌化、標準化發(fā)展之路，不正是需要這樣堅定差異化，忠于消費者訴求的品牌崛起?可以期待，中國蘋果新銳品種的品牌化之路，業(yè)已鋪就!
參考文章：
1.《權(quán)威發(fā)布丨2024產(chǎn)季蘋果產(chǎn)銷形勢分析報告》，2024年9月30日，中國果品流通協(xié)會公眾號。
2.《2024年中國蘋果產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析簡報》，2024年5月30日，云果產(chǎn)業(yè)大腦公眾號。
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