在酒店行業(yè)，采購占有極其重要的地位，它不僅為組織提供高效的服務(wù)，而且作為客戶服務(wù)的一個(gè)功能，通過最佳質(zhì)量的商品和服務(wù)來創(chuàng)造價(jià)值。在數(shù)字時(shí)代，傳統(tǒng)酒店已經(jīng)陷入與新的精品式住宿的激烈競爭中，他們?cè)诓粻奚|(zhì)量或用戶體驗(yàn)的前提下努力降低成本。
在酒店采購中，從采購和供應(yīng)鏈管理到戰(zhàn)略收購、客戶服務(wù)和關(guān)系建立，采購幾乎在每一個(gè)層面都與企業(yè)的成功息息相關(guān)。酒店采購專業(yè)人士常常面臨著一些艱巨的挑戰(zhàn)，但這些挑戰(zhàn)并非無法克服的，酒店采購人員可以通過了解這些問題及其解決方案，簡化采購流程，最大限度地節(jié)省成本，并在保持競爭力的同時(shí)創(chuàng)造持久價(jià)值。
酒店采購部門經(jīng)常面臨的四大挑戰(zhàn)
與所有在現(xiàn)代市場上購買商品和服務(wù)的實(shí)體一樣，酒店業(yè)也面臨著常見的采購問題，并且需要可靠的成本效益高的解決方案。
一、 電子招采軟件集成不足或沒有集成
酒店采購管理涵蓋酒店用品、家具、固定裝置和設(shè)備(FF&E)的采購;酒店運(yùn)營的流程管理;供應(yīng)鏈管理與供應(yīng)商關(guān)系發(fā)展;降低運(yùn)營成本以支持酒店管理等等，如果沒有一個(gè)集中的電子采購系統(tǒng)(http://www.8msaas.cn/purchase/StraightThrough.html)來支持以上這些采購功能，可能會(huì)導(dǎo)致采購訂單丟失或重復(fù)，以及在從辦公用品到關(guān)鍵服務(wù)等所有方面的獨(dú)斷專行的開支，并且錯(cuò)過與供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系以實(shí)現(xiàn)更大成本節(jié)約的機(jī)會(huì)。
相反，那些在酒店業(yè)整合實(shí)時(shí)、集中化的電子采購系統(tǒng)的人會(huì)很快發(fā)現(xiàn)所有交易都完全透明，有效減少或消除不尋常的開支，獲取分析信息。電子采購系統(tǒng)為酒店規(guī)劃和供應(yīng)鏈管理提供以下支持：
-評(píng)估和加強(qiáng)供應(yīng)商關(guān)系
-獲得更好的交貨時(shí)間，最高質(zhì)量的產(chǎn)品和最優(yōu)惠的價(jià)格
-有效的預(yù)測和規(guī)劃
-對(duì)包括業(yè)務(wù)流程外包(BPO)在內(nèi)的基本服務(wù)的內(nèi)部和外部支持進(jìn)行更多控制
-用戶友好的自助服務(wù)，用于常見的采購活動(dòng)
-大大提高了文檔和訂單處理的效率
二、 需求規(guī)劃不佳
像服務(wù)這樣的季節(jié)性業(yè)務(wù)中，平衡購買商品或服務(wù)的數(shù)量和何時(shí)購買的挑戰(zhàn)大大增加。由于顧客要求最好的商品和服務(wù)，酒店不想冒著用光的風(fēng)險(xiǎn)，所以可能會(huì)花更多的錢來確保顧客服務(wù)不會(huì)受到影響。另一方面，如果酒店在更實(shí)惠但沒有使用的情況下囤積貨物，實(shí)際上就已經(jīng)完全浪費(fèi)了金錢(如果它們是易腐的或過時(shí)的)，或者浪費(fèi)時(shí)間和人力處理不打算使用的存儲(chǔ)。
酒店可以通過電子招采軟件通過提供對(duì)客戶需求、產(chǎn)品可用性和現(xiàn)金流的季度和年度趨勢(shì)的關(guān)鍵見解來支持更好的開支管理。酒店可以及時(shí)做出符合實(shí)際業(yè)務(wù)需求的相關(guān)且具有成本效益的決策，并最大限度地節(jié)省底線，而不會(huì)損失價(jià)值。
三、無效的關(guān)系管理
作為采購人員，你是否確定供應(yīng)商已經(jīng)熟悉業(yè)務(wù)需求的同事?或者它們僅僅是密碼，僅僅是電話里的聲音還是互聯(lián)網(wǎng)上的屏幕?與供應(yīng)商建立牢固的關(guān)系對(duì)于建立一個(gè)成功的酒店業(yè)務(wù)至關(guān)重要，如果沒有他們，你可能會(huì)錯(cuò)過一些特價(jià)、批量定價(jià)甚至獨(dú)家合同，這些合同不僅可以節(jié)省開支，而且可以為公司的短期和長期目標(biāo)創(chuàng)造強(qiáng)大的價(jià)值。
在一個(gè)由健康、高效的關(guān)系定義的行業(yè)中，電子采購系統(tǒng)可以更容易地收集和利用整個(gè)供應(yīng)鏈中互利關(guān)系的數(shù)據(jù)。戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系使我們能夠輕松地讓客戶滿意，同時(shí)通過優(yōu)秀的產(chǎn)品、服務(wù)和客戶支持來創(chuàng)造價(jià)值。
四、注重節(jié)省而不是價(jià)值
在一個(gè)完美的世界里，最好的產(chǎn)品和服務(wù)應(yīng)該是豐富的、廉價(jià)的、免費(fèi)提供的。但在現(xiàn)實(shí)世界中，高昂的成本和緊張的預(yù)算可能會(huì)使人們傾向于關(guān)注最低價(jià)，而不是提供客戶期望和需要的商品和服務(wù)。但長期成功的關(guān)鍵在于采購服務(wù)，這些服務(wù)旨在跟蹤和利用機(jī)會(huì)，創(chuàng)造真正和持久的價(jià)值，而不是短期的節(jié)省。
從家具、固定裝置和設(shè)備到業(yè)務(wù)流程外包，所謂的“便宜貨”很少是便宜貨，因?yàn)樗鼈兛赡鼙蛔C明質(zhì)量不合格，更經(jīng)常失敗(并需要更換)，并產(chǎn)生不滿情緒，從而導(dǎo)致客戶流失、高成本的公關(guān)問題和最低利潤。電子采購軟件是酒店采購流程的核心，可以輕松地跟蹤和滿足客戶的需求和期望，同時(shí)在最高質(zhì)量的商品上獲得盡可能高的價(jià)格，尤其是如果酒店還專注于建立供應(yīng)商關(guān)系，從而創(chuàng)造新的節(jié)約和長期機(jī)會(huì)價(jià)值觀。
8MSaaS SRM：讓電子采購為酒店創(chuàng)造價(jià)值
8MSaaS SRM電子采購系統(tǒng)使酒店企業(yè)控制和嚴(yán)格管理不斷擴(kuò)大和日益復(fù)雜的全球供應(yīng)鏈，從而獲取競爭優(yōu)勢(shì)。8MSaaS SRM有效幫助酒店企業(yè)捕獲、系統(tǒng)安排和分析詳細(xì)情報(bào)，進(jìn)而更快制定更好的業(yè)務(wù)決策。
酒店企業(yè)可以使用 8MSaaS 電子招采實(shí)現(xiàn)以下功能：
支出分析：通過8MSaaS支出分析功能，以及嵌入的商品定價(jià)廣泛情報(bào)，在各粒度或容量聚合級(jí)別上支持風(fēng)險(xiǎn)管理，保護(hù)利潤率，并制定類別尋源、招采和供應(yīng)商談判策略。
戰(zhàn)略尋源：合作、嚴(yán)格和有效地定義需求，發(fā)現(xiàn)、審查、投標(biāo)、評(píng)估和比較全球供應(yīng)商。
合同管理：快速構(gòu)建、談判和執(zhí)行創(chuàng)造性合同，包括所有與安全法規(guī)、政策遵循和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避相關(guān)的必要條款。
供應(yīng)商管理：在多個(gè)供應(yīng)鏈層管理大量法規(guī)的遵從性、檢查和控制需求，持續(xù)跟蹤、評(píng)估和改進(jìn)供應(yīng)商績效，形成快速、靈活、反應(yīng)迅速和具有全球競爭力的供應(yīng)鏈。
管理會(huì)計(jì)：使招采符合最低和最高的企業(yè)績效目標(biāo)。
從招采到付款：提高運(yùn)作效率，確保采購合規(guī)和全球保管鏈文件清晰。
與其他行業(yè)相比，采購在酒店業(yè)中的作用可能更大，但管理起來并不一定更困難。使用8MSaaS SRM電子采購系統(tǒng)使酒店更容易理解和克服采購挑戰(zhàn)，這是采購服務(wù)的一種戰(zhàn)術(shù)和戰(zhàn)略方法，致力于建立強(qiáng)大的供應(yīng)商和客戶關(guān)系，為酒店業(yè)務(wù)創(chuàng)造價(jià)值。
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